Vino Tinto Schug Sonoma Coast Pinot Noir

Región:  California (Sonoma Coast)

D.O: Sonoma Coast AVA

País: Estados Unidos

Variedad de Uva: 100% Pinot Noir

Porcentaje de Alcohol: 13.5% vol.

Presentación: 750 ml

Color: rojo rubí brillante y translúcido

Aroma: aromas concentrados de cereza roja y fresa silvestre, seguidos de notas de especias como clavo y pimienta blanca. Se perciben toques de tierra húmeda y sotobosque

Boca:  entrada suave con un paladar que evoca frutas de hueso y especias, con una acidez bien integrada. Los taninos son sedosos y flexibles, lo que le otorga una textura fluida. El final es persistente, con un regusto afrutado y especiado

Maridaje: pescados a la parrilla como salmón o atún, aves asadas (pollo, pato), risotto de champiñones y espinacas, pasta con salsa de tomate asado y quesos de pasta blanda

Consumo y conservación: servir a una temperatura de 15-17 °C. Puede ser disfrutado en su juventud o conservado durante 3-5 años

Elaboración: vendimia: Las uvas son cosechadas a mano durante la noche o en la madrugada para preservar su acidez y frescura. Vinificación: Las uvas se despalillan y se fermentan en pequeños lotes de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se realiza a una temperatura controlada para preservar los aromas varietales. Fermentación Maloláctica: Se lleva a cabo en grandes toneles de roble neutro, acero inoxidable y barricas de roble francés

Viñedos: las uvas provienen de la costa de Sonoma en California. La bodega Schug es conocida por su enfoque en la producción de vinos Pinot Noir y Chardonnay de estilo borgoñón, aprovechando el microclima fresco y ventoso de la región