Vino Tinto N°3 d'Angélus Saint-Émilion Grand Cru

El N°3 d'Angélus es la tercera etiqueta de la mítica e histórica bodega Château Angélus (Premier Grand Cru Classé A). Está diseñado meticulosamente para un disfrute inmediato y accesible desde su juventud, ofreciendo una versión refinada y seductora de la casa mientras los grandes vinos de guarda maduran en la bodega. Un vino redondo, jugoso y de una elegancia indiscutible.

Bodega: Château Angélus (dirigido por Stéphanie de Boüard-Rivoal)

País: Francia

Región: Burdeos

D.O.: Saint-Émilion Grand Cru

Porcentaje de Alcohol: 13.5% - 14% Alc. Vol. (dependiendo de la añada)

Variedad de Uva: Merlot (85% a 90%), Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon (varía según la cosecha).

Cantidad Neta: 750 ml

Color: Color rojo rubí profundo, limpio y con destellos púrpura brillantes.

Nariz: Aromas nítidos de frutas rojas y negras frescas como cerezas, ciruelas y cassis, sutilmente enmarcados por notas de vainilla, cacao, toques especiados de canela y un ligero fondo ahumado.

Boca: Cuerpo medio, de textura sedosa y aterciopelada. Sus taninos son redondos y amables, acompañados de una acidez equilibrada que aporta frescura y un final largo con notas de toffee y frutas maduras.

Maridaje: Excelente acompañante de cortes de carne magros, aves rostizadas, pastas con salsas cremosas o de hongos, risotto de parmesano y tablas de quesos semicurados.

Consumo y Conservación: Servir entre los 16 y 18 ºC. Se disfruta enormemente desde su juventud gracias a su estilo accesible, pero posee un potencial de guarda óptimo de 5 a 8 años en condiciones adecuadas.

Elaboración: Las uvas reciben los mismos cuidados meticulosos que el Grand Vin. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable bajo un estricto control de temperatura (hasta 28 °C), seguida de una maceración post-fermentativa de una semana. La crianza dura entre 14 y 16 meses, utilizando barricas de roble francés de segundo uso (60%) y tanques de acero (40%) para evitar que la madera opaque la fruta.

Viñedos: Proviene de una selección de parcelas específicas (aproximadamente 7 hectáreas) con suelos arcillosos fríos, mezclas de arcilla, arena y caliza, y zonas de rápido drenaje que otorgan tipicidad y frescura.