Vino Tinto El Pecado

El Pecado es una de las máximas expresiones de la Mencía y de la viticultura heroica de la Ribeira Sacra. Elaborado por Raúl Pérez en laderas de pendiente extrema sobre las riberas del río Sil, este vino representa la unión perfecta entre potencia, mineralidad y elegancia. Su perfil combina una extraordinaria profundidad estructural con una delicadeza casi etérea, convirtiéndolo en una referencia imprescindible para comprender el potencial de los grandes vinos de esta región.

Región: Amandi, Ribeira Sacra

D.O.: Ribeira Sacra

País: España

Bodega: Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Variedad de Uva: 100% Mencía

Porcentaje de alcohol: 13.5% Alc. Vol.

Presentación: 750 ml

Color: rojo cereza intenso con ribete granate y capa alta, profundo y brillante.

Aroma: complejo, profundo y extraordinariamente mineral. Destacan intensas notas de pizarra, fruta negra confitada, grafito, flores silvestres y una amplia gama de especias que evolucionan constantemente en la copa.

Sabor: entrada potente pero elegante. Presenta una estructura sólida y una gran complejidad, con taninos marcados por la influencia de los suelos de pizarra que aportan una textura única. El final es extremadamente largo, dominado por la mineralidad, la fruta negra madura y una persistencia excepcional.

Maridaje: ideal con carnes de caza, estofados tradicionales, platos elaborados con trufa negra, carnes rojas de larga cocción y gastronomía de gran intensidad aromática.

Consumo: servir entre 17 y 18 °C. Posee un extraordinario potencial de guarda superior a 15 años en condiciones óptimas de cava.

Elaboración: fermentación realizada en tinas de madera utilizando raspón, buscando preservar la identidad del viñedo y aportar complejidad estructural. Posteriormente envejece entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés para afinar sus taninos e integrar sus múltiples capas aromáticas.

Viñedos: elaborado a partir de viñedos situados en empinadas laderas de pizarra en la subzona de Amandi, dentro de la Ribeira Sacra. Estas pendientes extremas, trabajadas bajo condiciones de viticultura heroica, aportan al vino su distintiva mineralidad, profundidad y capacidad de envejecimiento.