Este Vino Espumoso es un Asti Vintage donde la noble dulzura se atreve. Es un abrazo gustativo de gran complejidad entre azahar, durazno blanco y salvia, los tres mosqueteros de un cuadro olfativo capaz de conquistar a todos. Su sabor es fragante y característico, agradablemente dulce pero equilibrado, recordando el gusto de las uvas recién cosechadas.
Región: Piamonte
D.O.: Asti DOCG
Pais: Italia
Variedad de Uva: 100% Moscato Bianco
Porcentaje de alcohol: 7% vol.
Presentación: 750 ml
Color: amarillo pajizo, con una espuma densa y suave, y un perlaje fino y persistente
Aroma: aromas dulces y persuasivos de almizcle, tila, acacia, espino blanco y azahar, salvia y miel. Intenso y aromático
Sabor: en boca es suave y armonioso, fragante y característico sabor agradablemente dulce pero equilibrado. Provoca emociones apasionantes prolongadas por la persistencia de un sabor alegre
Maridaje: extremadamente agradable con las comidas, es el compañero ideal para muchos postres, especialmente aquellos de sabor fino y delicado. Excelente con frutas, dulces navideños como panettone y pandoro, postres de crema, tartas de frutas y galletas de almendras. También puede acompañar quesos azules de leche cruda para un contraste dulce-salado
Consumo y Conservación: se recomienda servir entre 8 y 10°C. Es un vino diseñado para beber joven y así apreciar plenamente su extraordinaria frescura; está listo para el consumo pocos días después del embotellado. Su longevidad óptima es de 3 a 5 años
Elaboración: las uvas enteras se prensan suavemente. El mosto se clarifica y filtra antes de la fermentación alcohólica. Se produce mediante el Método Charmat (o Martinotti), fermentando en tanques a presión a baja temperatura. El vino se embotella pocas semanas después de la fermentación para preservar toda su frescura y aromas primarios
Viñedos: las uvas provienen de viñedos ubicados en colinas soleadas, a altitudes entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son ricos en margas y arcillas calcáreas, lo que favorece una maduración óptima de las uvas. El sistema de cultivo es Guyot, con una densidad de plantación de 4500-5000 plantas por hectárea. La vendimia se realiza manualmente a principios de septiembre.
Premios: Añada 2021: James Suckling 89/100 Añada 2020: Wine Enthusiast 90/100 (para Asti Spumante)
