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Vino Blanco Voile De Chardonnay - Domaine des Carlines
$ 1,035.00
Este vino es una expresión clásica y compleja del Jura. Su nombre, "Voile de Chardonnay", se refiere a su método de elaboración único, donde es envejecido bajo un "velo" de levaduras. Esto le otorga notas distintivas, una gran complejidad y una notable frescura, convirtiéndolo en un vino muy expresivo.
Región: Jura
D.O.: Côtes du Jura
País: Francia
Bodega: Domaine des Carlines
Variedad de Uva: 100% Chardonnay
Porcentaje de Alcohol: 13.5% vol.
Presentación: 750 ml
Color: amarillo pálido con reflejos verdosos
Aroma: expresiva y compleja, con notas de manzana verde, cítricos y toques de frutos secos, mantequilla, almendras tostadas y especias, con una distintiva mineralidad
Boca: fresco y potente, con una gran acidez y un perfil salino. El final es largo y persistente, con un excelente equilibrio que se beneficia del envejecimiento bajo velo sin perder la frescura
Maridaje: ideal para maridar con quesos curados, aves, platos de carne blanca con salsas cremosas y cocina oriental o asiática
Consumo y conservación: servir de 8 a 10 °C en una copa de vino blanco de tamaño grande. Tiene un buen potencial de envejecimiento, pudiendo disfrutarse hasta 5 años
Elaboración: vendimia: Las uvas son vendimiadas a mano. Fermentación: La fermentación se realiza de forma natural con levaduras autóctonas. Crianza: El vino envejece durante al menos 24 meses en barricas de roble sin ser rellenado. De esta manera, se forma un velo de levaduras ("flor") en la superficie del vino, lo que le confiere su carácter único y su complejidad
Viñedos: las uvas provienen de diferentes parcelas en el famoso terroir de Château-Chalon. Predominantemente arcilla y marga gris. Se practica una viticultura sostenible
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