El Blanco Sauvignon de Elena Walch, con mas de 150 años de historia, actualmente es una de las bodegas mas bellas del Tirol del Sur. Los vinos son creados con las mejores uvas siguiendo un enfoque sustentable.
Región: Trentino-Alto Adige
D.O.: Alto Adige DOC
Pais:
Italia
Bodega:
Elena Walch
Variedad de Uva: 100% Sauvignon Blanc
Porcentaje de alcohol: 13.5% vol.
Presentación: 750 ml
Color: de intenso color amarillo con reflejos verdes
Aroma: un aroma a grosellas maduras, papaya y bayas de saúco, además de finas notas herbáceas. Un bouquet intenso y afrutado, que evoca aromas de grosella negra, melocotón blanco y flor de saúco, complementados con notas especiadas
Sabor: se caracteriza por ofrece una acidez jugosa, elegante estructura y un atractivo final
Maridaje: como aperitivo, con platos de pasta y pescado, especialmente de agua dulce
Consumo y Conservación: se recomienda servir a una temperatura entre 10°C y 12°C. Es un vino que se disfruta mejor en su juventud para apreciar su frescura aromática, pero gracias a su estructura y equilibrio, también puede desarrollarse positivamente durante 2 a 4 años
Elaboración: tras la vendimia, las uvas se prensan suavemente y el mosto se fermenta a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se cría sobre sus lías finas en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente cinco meses para potenciar su complejidad y volumen, antes de ser embotellado
Viñedos: las uvas provienen de viñedos ubicados en la zona de Alto Adige (Südtirol), a una altitud de 350-600 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son morrenas glaciares, con presencia de gravas y limo, lo que aporta una distintiva mineralidad al vino. La exposición de los viñedos garantiza una maduración óptima.
Premios: Añada 2023: James Suckling 90/100, Falstaff 91/100. Añada 2022: Wine Enthusiast 90/100. Añada 2021: Gambero Rosso 2 Bicchieri.
