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Vino Blanco Orange Wine, Rubicone IGT (Trebbiano y Pinot Bianco)
$ 440.00
Un vino de color ámbar inusual, producto de la fermentación de uvas blancas con sus hollejos. Ofrece una experiencia sensorial única con aromas a té negro, cáscara de naranja confitada, nueces y miel. En boca es seco, con una acidez media y, sorprendentemente, con una estructura tánica ligera (por el contacto con la piel), lo que lo hace complejo y desafiante.
Región: Emilia-Romaña
D.O.: Rubicone IGT
País: Italia
Bodega: Bodega de Emilia-Romaña (Representación)
Variedad de Uva: Trebbiano y Pinot Bianco (u otras blancas locales)
Porcentaje de alcohol: 13.0% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
Color: ámbar, anaranjado, o dorado intenso (por la oxidación y la maceración)
Aroma: cítricos secos, albaricoque, hierbas secas, y notas oxidativas como nueces
Sabor: seco, tánico (ligero), con gran estructura y un carácter ligeramente amargo
Maridaje: cocina india/tailandesa (curry), quesos azules, platos con huevo, o para probar como aperitivo inusual
Consumo: servir a 12−14∘C. Evoluciona bien en botella, beber en 3-5 años
Elaboración: fermentación de uvas blancas con contacto prolongado con los hollejos (como un tinto). Envejecimiento en grandes barricas de roble o tinajas
Viñedos: viñedos en la zona IGT de Rubicone, Emilia-Romaña
Premios: la categoría "Orange Wine" gana tracción en concursos de vinos alternativos
El retiro no está disponible actualmente