SCAIA ROSSO, Corvina IGT tenuta san antonio

Scaia Rosso IGT es una interpretación moderna, fresca y vibrante de la uva Corvina creada por la familia Castagnedi de Tenuta Sant'Antonio. Rompiendo con los esquemas tradicionales del Véneto, este vino prescinde completamente de la crianza en madera para resaltar la pureza varietal, la expresión frutal y una extraordinaria versatilidad gastronómica. El resultado es un tinto joven, seductor y fácil de disfrutar, que refleja una visión contemporánea del terroir italiano.

Región: Véneto

D.O.: Corvina Veronese IGT

País: Italia

Bodega: Tenuta Sant'Antonio (Familia Castagnedi)

Variedad de Uva: 100% Corvina

Porcentaje de alcohol: 13% Alc. Vol.

Presentación: 750 ml

Color: Rojo rubí intenso con brillantes reflejos púrpuras que reflejan su juventud y frescura.

Aroma: Expresivo, floral y sumamente atractivo. Destacan aromas de cerezas frescas, frambuesas y ciruelas, acompañados por delicadas notas de rosas rojas, violetas y un sutil toque de pimienta negra que aporta complejidad.

Sabor: De cuerpo medio, fresco y jugoso. Presenta una entrada suave con taninos sedosos y una acidez vibrante que aporta equilibrio y dinamismo. Su final es limpio, persistente y marcadamente frutal, invitando a seguir disfrutándolo.

Maridaje: Excelente con pastas acompañadas de salsas de tomate o carne, risottos, pizzas artesanales, carnes blancas como pollo y pavo, carnes rojas ligeras, embutidos y quesos de mediana maduración.

Consumo: Servir ligeramente fresco entre 14 y 16 °C. En climas cálidos puede beneficiarse de unos minutos en cubeta. Diseñado para disfrutarse joven, aunque puede evolucionar favorablemente durante 3 a 5 años.

Elaboración: Tras el despalillado, las uvas realizan una maceración pelicular en frío durante 24 a 48 horas. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 22 y 24 °C utilizando levaduras seleccionadas. El vino madura exclusivamente sobre sus lías finas en acero inoxidable, sin contacto con madera, preservando así toda su frescura y expresión aromática.

Viñedos: Elaborado con uvas provenientes de viñedos ubicados en los municipios de Colognola ai Colli y Mezzane di Sotto, sobre suelos calcáreos de origen aluvial que favorecen una excelente acidez natural y una notable elegancia varietal.

Premios: Reconocido de manera constante por su extraordinaria relación calidad-precio, obteniendo frecuentemente puntuaciones entre 88 y 90 puntos por parte de críticos internacionales como James Suckling y Luca Maroni.