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Raicilla Plata Cenizo - Hacienda el Divisadero
$ 1,350.00
Agave Cenizo cuidadosamente seleccionado y madurado de 16 a 20 años. Cocida lentamente durante 72 horas en horno subterráneo fermentada espontáneamente y doblemente destilada en alambiques árabe y filipino.
Región: Las Guasimas, Mpio. De Cabo Corrientes. Jalisco
Zona: Raicilla de Costa
Aroma: suave y equilibrado con notas marcadas de vainillas y suaves de canela, leña suave
Boca: dulce textura en boca, retrogusto, cálido y largo, adornada con complejas notas de vainilla y agradable canela
Cocción: cocimiento en pozo, con leña, 72 horas de cocimiento bajo tierra,
Leña: roble
Molienda: manual y mecánica
Fermentación: fermentado en pilas de mampostería. Sin ningún tipo de inducción y de manera espontánea
Agua utilizada para la fermentación: Manantial
Guardado y conservación: guardar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa para preservar sus propiedades y sabor.
Mantener la botella bien cerrada para evitar la oxidación y la evaporación del alcohol.
Destilería: Hacienda el Divisadero
Variedad de Maguey: Cenizos
Maestro Raicillero: Jorge Carbajal
Porcentaje de alcohol: 46 % Alc. Vol
Presentación: 750 ml
Color: brillante, cristalino.
Aroma: suave y equilibrado con notas marcadas de vainillas y suaves de canela, leña suave
Boca: dulce textura en boca, retrogusto, cálido y largo, adornada con complejas notas de vainilla y agradable canela
Cocción: cocimiento en pozo, con leña, 72 horas de cocimiento bajo tierra,
Leña: roble
Molienda: manual y mecánica
Destilación: 1ra. Destilación en alambique tipo árabe. 2da destilación en alambique tipo Filipino con cazo de cobre y tapa y montura de madera
Fermentación: fermentado en pilas de mampostería. Sin ningún tipo de inducción y de manera espontánea
Agua utilizada para la fermentación: Manantial
Ajuste de riqueza alcohólica: corazón y colas
Guardado y conservación: guardar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa para preservar sus propiedades y sabor.
Mantener la botella bien cerrada para evitar la oxidación y la evaporación del alcohol.
El retiro no está disponible actualmente