Le Chenin Blanc Centenario

nueUna auténtica joya enológica nacida de la colaboración entre Raúl Pérez y la familia Lurton. Elaborado a partir de vides centenarias de Chenin Blanc en el Valle de Guadalupe, este vino destaca por su extraordinaria concentración, profundidad y complejidad. Los bajísimos rendimientos de estas antiguas parras permiten obtener una materia prima excepcional, capaz de ofrecer una estructura poco común en un vino blanco, donde la riqueza aromática y la tensión mineral conviven en perfecto equilibrio.

Bodega: Bodegas Henri Lurton

País: México

Región: Baja California, Valle de Guadalupe

Porcentaje de Alcohol: 13% Alc. Vol.

Variedad de Uva: 100% Chenin Blanc (Vides Centenarias)

Cantidad Neta: 750 ml

Color: Intenso color oro viejo, brillante y de gran profundidad visual.

Nariz: Compleja y profunda. Destacan aromas de fruta tropical madura, notas de frutos secos como avellana, matices de miel fina y un marcado fondo mineral que refleja el carácter único del terroir centenario.

Boca: Amplio, denso y estructurado. Presenta una textura envolvente casi glicérica que llena el paladar, equilibrada por una acidez mineral vibrante y precisa. El final es largo, elegante y de enorme persistencia aromática.

Maridaje: Ideal para langosta a la mantequilla, foie gras, cocina de alta gastronomía, aves nobles en salsas complejas y quesos curados de gran intensidad.

Consumo y Conservación: Servir entre 10 y 12 °C. Posee un excelente potencial de guarda superior a 10 años bajo condiciones adecuadas de conservación.

Elaboración: Vinificación artesanal con selección manual grano a grano. Fermentación cuidadosamente controlada seguida de una prolongada crianza sobre lías con bâtonnage periódico, buscando desarrollar volumen, complejidad y longevidad.

Viñedos: Procedente de vides centenarias cultivadas bajo métodos tradicionales en el Valle de Guadalupe, caracterizadas por rendimientos extremadamente bajos y una excepcional concentración natural de aromas, acidez y estructura.