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Destilado de agave Jorge Salinas - Mezonte
$ 1,180.00
Somos una organización que se dedica a preservar y difundir los valores bioculturales, alrededor de los mezcales producidos en distintas comunidades en el país.
Comunicamos valor cultural y biológico de destilados tradicionales de agave.
Trabajamos con productores de diversas regiones de México centrando su apoyo en Jalisco y Michoacán.
Región: Indaparapeo, Michoacán
Destilería: Jorge Salinas
Porcentaje de alcohol: 46%
Presentación: 750ml
Destilado: tradicional de Agave
Sabor: cada quien es una persona que puede obtener notas de cata, anímate a encontrar las tuyas
Color: transparente como todo mezcal tradicional
Cuerpo: untuoso
Variedad de Maguey: alto (A. inaequidens)
Horneado: horno cónico de tierra y piedra
Cocción: 4 días. Tapado con hoja de palma
Leña: encino
Molienda: mazos de madera en pilas de sauce
Fermentación: tinas de mampostería por 15 días
Agua utilizada para la fermentación: manantial
Destilación: tipo filipino, condensación interna con cazo de cobre con montera de oyamel
Ajuste de riqueza alcohólica: Puntas y cuerpo.
Añejamiento: sólo maduración en vidrio para conservar sabores
Almacenamiento y consumo: almacenamiento en vidrio y consumo primeramente local y luego externo
El retiro no está disponible actualmente