Café de Especialidad Tio Tito

Presentación: 500 gr.

Tipo de Molido: grano Entero

Origen: chenalhó, altos de Chiapas, México. Parcelas familiares a 1,500 msnm

Varietales: typica, bourbon, mundo novo, garnica, caturra y costarica (Mezcla de Altura)

Clasificación: grado gourmet, selección manual, proceso de lavado con agua de manantial

Tueste Maestro: tueste medio-alto realizado en Guadalajara para optimizar la caramelización de azúcares

Cuerpo y Acidez: cuerpo medio-alto y sedoso; acidez brillante con notas cítricas y de cereza roja

Notas de Fondo: chocolate amargo, avellana tostada y un final persistente de lemongrass

Sostenibilidad: certificación orgánica y comercio justo (Cooperativa Kajvel Yibeljoj); cultivo bajo sombra

Métodos Sugeridos: prensa francesa (cuerpo), Moka Pot (intensidad), V60 (claridad) y Espresso (complejidad)