Bourgogne Côte d'Or

La denominación regional Bourgogne Côte d'Or fue creada para distinguir los vinos elaborados exclusivamente en el núcleo histórico de Borgoña, garantizando una mayor concentración y autenticidad territorial. Este Chardonnay refleja a la perfección el estilo clásico borgoñón, combinando fruta blanca madura, tensión mineral y una crianza en madera perfectamente integrada que aporta complejidad, volumen y elegancia.

Bodega: Maison Louis Jadot

D.O.: AOC Bourgogne Côte d'Or

País: Francia

Región: Borgoña (Côte de Beaune / Côte de Nuits)

Porcentaje de alcohol: 13% Alc. Vol.

Variedad de Uva: 100% Chardonnay

Cantidad neta: 750 ml

Color: Amarillo dorado pálido, brillante y límpido, con delicados reflejos pajizos.

Nariz: Elegante y compleja. Destacan aromas de pera madura, durazno blanco y flores de acacia, complementados por notas cítricas, avellana tostada, mantequilla fresca y una refinada mineralidad calcárea.

Boca: Entrada amplia y envolvente, con excelente volumen y textura. La acidez vibrante aporta tensión y equilibrio, mientras que la crianza sobre lías contribuye a una sensación cremosa y sofisticada. Final largo, con recuerdos de pan tostado y una persistente expresión mineral.

Maridaje: Ideal con pescados grasos como salmón o lenguado, mariscos cocinados, pollo en salsa cremosa con champiñones, risottos de mariscos, pastas con trufa y quesos semicurados como Gruyère.

Consumo y Conservación: Servir entre 11 y 13 °C en copa tipo Borgoña. Posee excelente capacidad de evolución en botella, con un potencial de guarda de 5 a 8 años.

Elaboración: Vendimia manual con rigurosa selección de racimos. Fermentación tradicional en barricas de roble francés con un porcentaje moderado de madera nueva. Realiza fermentación maloláctica completa y posterior crianza sobre lías finas con bâtonnage periódico para aportar untuosidad, complejidad y estabilidad.

Viñedos: Uvas procedentes de parcelas seleccionadas en las laderas de la Côte de Beaune y Côte de Nuits, asentadas sobre los emblemáticos suelos arcillo-calcáreos que definen la identidad de los grandes Chardonnay de Borgoña.

Premios: Reconocido consistentemente por la crítica internacional, incluyendo Wine Spectator y Decanter, como una de las expresiones con mejor relación calidad-precio para descubrir la esencia de la Côte d'Or.