Historia

Fundada en 1999 en el municipio de San Martín de Valdeiglesias, esta bodega ha sido la artífice de la recuperación de la Garnacha centenaria en la Sierra de Gredos. Trabajan en un paraje único conocido como "Pago de los Castillejos", a casi 900 metros de altitud. Bajo la dirección técnica de Isabel Galindo, la bodega ha profesionalizado el manejo de viñedos viejos de secano sobre suelos graníticos, logrando vinos que hoy son referente de la D.O. Vinos de Madrid.

Misión

Elaborar vinos de terruño con alma literaria (inspirados en Santa Teresa de Jesús) y mínima intervención. Su misión es capturar la esencia austera y elegante de la Garnacha sobre granito, creando vinos verticales, longevos y profundamente vinculados al paisaje madrileño.

Datos Adicionales

Manejo Ecológico y Biodinámico: No utilizan herbicidas ni abonos de síntesis. Siguen el calendario lunar para ciertas labores y promueven la biodiversidad forestal que rodea sus viñedos.

Suelo Granítico: La arena de granito es el factor clave de su éxito, aportando una finura y una salinidad que definen el perfil técnico de sus tintos.

Vinos Sin Aditivos: Muchos de sus vinos se elaboran sin sulfitos añadidos o con dosis mínimas, buscando la máxima pureza del varietal.