Cantina di Soliera es una cooperativa ubicada al norte de Módena, en Emilia-Romagna, Italia, con más de 40 años de tradición en la producción de Lambrusco, especialmente de la variedad Sorbara. Forma parte de un grupo interprovincial con casi un siglo de experiencia, con raíces que se remontan a 1923. Cuenta con 422 socios y cultiva alrededor de 20 hectáreas de viñedos seleccionados en las mejores zonas para Lambrusco.

Misión: Preservar y promover la tradición del Lambrusco, elaborando vinos que reflejen la calidad y el carácter único de esta histórica uva, arraigada en un terroir de suelos arenosos y arcillosos con un microclima soleado.

Especialización: Lambrusco di Sorbara DOC, reconocido por su elegancia, frescura y aroma floral. También producen Lambrusco Grasparossa con un perfil más intenso y estructurado.

Producción: La mayor productora en volumen de Lambrusco di Sorbara, con un enfoque en mantener la calidad mediante viñedos tradicionales y técnicas modernas como el método Charmat para espumosos.

Compromiso de calidad: Certificación Equalitas y procesos encaminados hacia la producción orgánica.

Territorio: Suelos de mezcla de arena y arcilla, ideales para el equilibrio entre estructura y elegancia del vino.

Cultura: La bodega refleja la historia, tradición y sociabilidad de Emilia-Romagna y su emblemático vino Lambrusco.