Ubicada en el corazón de Umbría, a pocos kilómetros de Orvieto y en el límite con Toscana, Castello della Sala es una finca medieval adquirida por la familia Marchesi Antinori en 1940. Concebida como un proyecto distintivo dentro de su legado vinícola, la bodega se especializa en la producción de grandes vinos blancos, algo inusual en la tradición familiar. Su majestuosa estructura y su historia convierten la visita en un auténtico viaje a un cuento de hadas, donde arquitectura, naturaleza y vino se funden en una experiencia única.

Misión: Honrar la diversidad del terruño de Umbría a través de vinos blancos de clase mundial, que reflejen la riqueza de sus suelos y microclimas, combinando tradición, innovación y un profundo respeto por el medio ambiente.

Adquisición: 1940 por la familia Marchesi Antinori.

Ubicación: Región de Umbría, cerca de Orvieto, en el límite con Toscana.

Extensión de viñedos: 170 hectáreas.

Altitud: Entre 220 y 470 msnm.

Suelos: Arcillosos con sedimentos fósiles.

Variedades principales: Grechetto, Procanico, Pinot Blanc y Chardonnay.

Vino icónico: Cervaro della Sala, pionero en Italia en el uso de fermentación y crianza en barricas de roble para vinos blancos.

Estilo de Cervaro: Complejidad, elegancia, notas de fruta madura, vainilla, mineralidad y gran capacidad de guarda.

Compromiso ambiental: Aplicación de prácticas sostenibles para preservar el equilibrio natural del ecosistema.

Identidad: Tradición, innovación y vanguardia al servicio de la excelencia en vinos blancos.