Vino Tinto Rosso di Montalcino DOC

El Rosso di Montalcino de Tenuta Buon Tempo es una demostración magistral de la versatilidad de la Sangiovese en las colinas de Montalcino. Elaborado bajo los mismos estándares de calidad que un Brunello, este vino busca ofrecer una expresión más fresca, accesible y frutal desde su juventud, manteniendo la elegancia y complejidad características de la Toscana. Procedente de viñedos ubicados en la zona sur de Montalcino, combina una vibrante fruta roja con taninos refinados y una notable armonía.

Región: Toscana (Montalcino)

D.O.: Rosso di Montalcino DOC

País: Italia

Bodega: Tenuta Buon Tempo

Variedad de Uva: 100% Sangiovese

Porcentaje de alcohol: 14% Alc. Vol.

Presentación: 750 ml

Color: rojo rubí brillante, muy limpio y de capa media, con delicados reflejos violáceos que reflejan su juventud.

Aroma: fresco, expresivo y dominado por la fruta roja. Destacan aromas de cereza fresca, frambuesa y ciruela roja, acompañados por notas florales de violetas y ligeros matices de pimienta blanca, regaliz y tierra húmeda típica de la Toscana.

Sabor: ágil, jugoso y equilibrado. Presenta una acidez vibrante que aporta frescura y dinamismo, acompañada por taninos firmes pero perfectamente pulidos. El final es armónico, frutal y persistente, con un agradable recuerdo refrescante.

Maridaje: excelente con pastas tradicionales italianas acompañadas de salsas de tomate o ragú boloñés, lasaña, embutidos toscanos, carpaccio de res, carnes magras a la parrilla, pizzas artesanales y quesos semicurados como el Pecorino.

Consumo: servir entre 16 y 18 °C. No requiere decantación prolongada, aunque se beneficia de unos minutos de oxigenación en copa. Posee un potencial de guarda de 4 a 6 años.

Elaboración: cosecha manual selectiva realizada en pequeñas cajas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados moderados para preservar la expresión frutal de la Sangiovese. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tanques y posteriormente el vino madura durante algunos meses en grandes barricas de roble francés y esloveno para afinar su estructura.

Viñedos: elaborado con uvas procedentes de parcelas ubicadas en Orcia, al sur de Montalcino, sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en sedimentos marinos. El clima cálido de la zona favorece una maduración óptima y equilibrada de la fruta.