Vino Tinto La Vizcaína La Vitoriana

La Vitoriana La Vizcaína representa la expresión más profunda, estructurada y poderosa de la reconocida serie de vinos parcelarios de Raúl Pérez. Procedente del histórico paraje La Vitoriana, este vino refleja la influencia de sus suelos arcillosos, capaces de otorgar una mayor concentración, volumen y madurez fenólica. Es una Mencía de guarda, concebida para evolucionar lentamente en botella y desarrollar una complejidad especiada, mineral y balsámica de gran profundidad.

Región: Valtuille de Abajo, Paraje La Vitoriana, El Bierzo

D.O.: Bierzo

País: España

Bodega: Raúl Pérez La Vizcaína

Variedad de Uva: Mencía con pequeñas proporciones de variedades autóctonas

Porcentaje de alcohol: 14% Alc. Vol.

Presentación: 750 ml

Color: rojo picota profundo, muy limpio, brillante y de capa media-alta.

Aroma: de gran complejidad e intensidad. Destacan notas de fruta negra madura, acompañadas por especias como clavo y pimienta negra, matices de sotobosque y un distintivo fondo mineral de carácter férreo.

Sabor: amplio, estructurado y profundo. Presenta taninos maduros, nobles y perfectamente pulidos que aportan firmeza sin perder elegancia. Su menor acidez respecto a otros vinos de la serie le proporciona una sensación de mayor volumen y peso en boca. El final es largo, persistente y lleno de matices minerales y especiados.

Maridaje: ideal para acompañar carnes rojas maduradas, buey a la brasa, caza mayor, estofados de larga cocción y platos intensos de cocina tradicional.

Consumo: servir entre 16 y 18 °C. Posee un extraordinario potencial de guarda superior a 12 años en condiciones óptimas de conservación.

Elaboración: fermentación realizada en fudres de madera utilizando 100% de raspón, seguida de una larga maceración de entre 60 y 90 días. Posteriormente envejece entre 10 y 12 meses en barricas usadas de distintos tamaños. El vino se embotella sin clarificar ni filtrar para preservar toda su identidad y complejidad natural.

Viñedos: elaborado a partir de viñedos viejos ubicados en el paraje La Vitoriana, asentados sobre suelos predominantemente arcillosos que favorecen una mayor maduración fenólica y aportan la estructura, profundidad y capacidad de envejecimiento que caracterizan al vino.