Vino Tinto Aalto 2023

AALTO es el resultado de un proyecto técnico de élite encabezado por Mariano García y Javier Zaccagnini. Esta etiqueta representa la expresión más pura de la Tinta Fina (Tempranillo) en la Ribera del Duero, bajo una filosofía basada en la selección extrema de viñedos viejos. Es un vino de gran profundidad, potencia y elegancia, donde la concentración de la fruta se integra magistralmente con una crianza precisa para ofrecer una experiencia de gran complejidad y extraordinario potencial de guarda.

Región: Castilla y León

D.O.: Ribera del Duero

País: España

Bodega: AALTO Bodegas y Viñedos

Variedad de Uva: 100% Tinta Fina (Tempranillo), procedente de viñas de entre 40 y 80 años

Porcentaje de alcohol: 14.5% Alc. Vol.

Presentación: 750 ml

Color: Rojo picota intenso, brillante y de capa alta, con elegantes reflejos violáceos que evidencian su juventud y concentración.

Aroma: Complejo, profundo y sumamente expresivo. Destacan aromas de fruta negra madura, regaliz, especias dulces, tabaco fino y notas de madera noble perfectamente integradas.

Sabor: Entrada amplia, potente y elegante. Presenta una gran estructura acompañada de taninos maduros y sedosos que aportan equilibrio y sofisticación. Su paso por boca es envolvente, con excelente concentración y un final largo, persistente y armonioso.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero lechal, carnes de caza, estofados tradicionales y quesos curados de larga maduración.

Consumo: Servir entre 16 y 18 °C. Posee un extraordinario potencial de guarda superior a 15 años en condiciones óptimas de cava.

Elaboración: Vendimia y selección rigurosa de uvas procedentes de viñedos viejos. Fermentación controlada seguida de una crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano, logrando una perfecta integración entre fruta, estructura y complejidad aromática.

Viñedos: Elaborado a partir de una cuidadosa selección de viñedos viejos distribuidos en diferentes zonas de la Ribera del Duero, con edades comprendidas entre 40 y 80 años, capaces de aportar concentración, profundidad y una marcada identidad territorial.