Vino Bixo Pet Nat

Bixo es un vino espumoso de espíritu libre, fresco y sumamente divertido. Elaborado bajo el método ancestral (Pet Nat) con la variedad española Verdejo adaptada a Baja California, regala una burbuja juguetona y un carácter desenfadado. Es una expresión viva y vibrante que invita a celebrar momentos cotidianos y espontáneos con auténtica frescura.

Región: Valle de San Vicente (Llano Colorado), Ensenada, Baja California

D.O.: No disponible (Vino de Mesa Mexicano)

País: México

Bodega: Llano Colorado (en colaboración con la enóloga Cristina Pino)

Variedad de Uva: 100% Verdejo

Porcentaje de alcohol: 12.5% Alc. Vol.

Presentación: 750 ml

Color: brillante tono amarillo pajizo, ligeramente opaco debido a su naturaleza sin filtrar.

Aroma: muy expresivo, dominado por aromas frutales cítricos y tropicales, notas de manzana verde, flores blancas y sutiles toques de levadura y panadería fresca.

Sabor: de burbuja fina, integrada y crujiente. Es un vino ágil y refrescante, con una acidez eléctrica y jugosa que limpia el paladar, dejando un final marcadamente frutal y directo.

Maridaje: ideal para picnics, tacos de mariscos capeados, tostadas de ceviche, ensaladas frescas, botanas saladas o simplemente como aperitivo en una tarde de terraza.

Consumo: servir bien frío, entre 6 y 8 °C. Se recomienda consumir joven para disfrutar toda su frescura, viveza y carácter natural. Al ser un Pet Nat, contiene sedimentos naturales en el fondo de la botella.

Elaboración: elaborado mediante el método ancestral (Pétillant Naturel), donde el vino se embotella antes de finalizar su primera y única fermentación. Este proceso atrapa de manera natural el gas carbónico generado durante la fermentación. Se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.

Viñedos: las uvas provienen del viñedo propio de Llano Colorado, una de las zonas agrícolas y vitivinícolas más estables de la costa de Baja California.

Premios: frecuentemente reconocido con calificaciones superiores a 90 puntos por críticos y publicaciones especializadas como Wine Spectator y Robert Parker.