Taittinger Brut Millésime

El Brut Millésime de Taittinger se produce únicamente en años donde la cosecha alcanza una calidad verdaderamente excepcional. A diferencia del Brut Réserve, este Champagne se elabora exclusivamente con uvas nacidas en una sola añada, capturando de forma magistral la personalidad única de ese año en específico. Un vino de gran complejidad, estructura imponente y elegancia madura.

Región: Champagne (Reims)

D.O.: AOC Champagne

País: Francia

Bodega: Maison Taittinger

Variedad de Uva: 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir (el ensamble exacto puede mostrar variaciones sutiles según la añada seleccionada).

Porcentaje de alcohol: 12.5% Alc. Vol.

Presentación: 750 ml

Color: intenso y noble color amarillo dorado con reflejos brillantes y una efervescencia de burbujas microscópicas, lentas y sumamente persistentes.

Aroma: rico, complejo y maduro. Revela notas intensas de frutas cítricas confitadas, manzana horneada, flores secas, seguidas de evolucionados toques de almendra tostada, cera de abeja, brioche y una sutil mineralidad calcárea.

Sabor: de ataque amplio y generoso. Posee un equilibrio perfecto entre la frescura cítrica del Chardonnay y la estructura corpórea del Pinot Noir. Paso untuoso, con textura de tiza y un final sumamente largo, aristocrático y complejo.

Maridaje: pescados grasos a la mantequilla como turbot o bacalao, vieiras selladas, risotto de trufa blanca, carnes blancas finas de caza y quesos maduros como Comté envejecido.

Consumo: servir entre 9 y 11 °C. Se recomienda disfrutar en copa amplia para apreciar toda su complejidad. Posee un extraordinario potencial de evolución y guarda en cava de 10 a 15 años.

Elaboración: elaborado bajo el Método Tradicional Champenois. La primera fermentación se realiza con control de temperatura. Posteriormente, el vino pasa por una lenta y prolongada crianza sobre lías de un mínimo de 5 años en las cavas calcáreas (crayères) de Reims antes de recibir un dosaje Brut cuidadosamente medido.

Viñedos: uvas seleccionadas exclusivamente de viñedos clasificados como Grand Cru y Premier Cru en la Côte des Blancs y la Montagne de Reims.

Premios: aclamado consistentemente por la crítica internacional, obteniendo entre 93 y 95 puntos en publicaciones especializadas como Decanter, James Suckling y Wine Advocate.