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Vino Generoso Palo Cortado No. 7 - Alvear
$ 1,300.00
Vino que refleja la rica herencia vinícola de Andalucía, este vino es una elección incomparable. Los palos cortados son verdaderas rarezas enológicas, típicamente descubiertas entre las soleras más antiguas. Palo Cortado No.7 proviene de una de las soleras más veneradas de Alvear, fusionando la intensidad aromática de los amontillados con la riqueza y fuerza en boca de los olorosos.
Región: Córdoba, España
D.O: Montilla-Moriles
País: España
Variedad de Uva: 100% Pedro Ximénez
Porcentaje de Alcohol: 19% vol.
Presentación: 750 ml
Contenido de azúcar: Seco
Color: Ámbar oscuro con tonos caoba
Aroma: Muy intensa y compleja, con notas de frutos secos, almendra, melocotones, naranja confitada y madera exótica
Boca: Intensa, amplia y sabrosa con agradables sensaciones cítricas y salinas. Un paso por boca sedoso, un final largo y complejo, que reproduce los excelentes aromas de nariz
Maridaje: Espectacular para disfrutarlo solo. Perfecto con magret de pato, pescados ahumados o en aceite, encurtidos y platos de caza
Crianza: Biológica inicial seguida de crianza oxidativa
Barricas: De roble americano
Suelos: Albariza, ricos en carbonato cálcico, compuestos principalmente de marlstone (una mezcla de cal y barro), lo que proporciona un buen drenaje y mineralidad
Elaboración: Mediante el tradicional sistema de criaderas con soleras, con sacas y rocíos, hasta completar una edad media de al menos 20 años
Consumo y conservación: servir frío (10-12°C). Listo para beber, pero puede seguir evolucionando en botella durante varios años. De 3 a 5 años.
Recomendaciones: Disfrutarlo solo para apreciar su complejidad y riqueza aromática
El retiro no está disponible actualmente