Château Chantalouette

Château Chantalouette es el prestigioso segundo vino de Château de Sales, la propiedad más extensa de Pomerol y una de las referencias históricas de la Margen Derecha de Burdeos. Elaborado bajo la supervisión de Établissements Jean-Pierre Moueix, ofrece una interpretación elegante, accesible y refinada del estilo de la denominación. Destaca por su textura aterciopelada, su expresión frutal seductora y una complejidad que refleja fielmente el carácter aristocrático de Pomerol.

Bodega: Château de Sales / Établissements Jean-Pierre Moueix

D.O.: AOC Pomerol

País: Francia

Región: Burdeos (Pomerol)

Porcentaje de Alcohol: 14% Alc. Vol.

Variedad de Uva: 74% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon y 13% Cabernet Franc

Cantidad Neta: 750 ml

Color: Rojo rubí brillante de capa media-alta, con elegantes reflejos granate en el ribete.

Nariz: Refinada y expresiva. Presenta aromas de frutos rojos maduros como frambuesas y ciruelas rojas, acompañados de notas florales de violeta, especias dulces, cacao fino, tabaco rubio y un delicado fondo de tierra húmeda.

Boca: Ataque sedoso y envolvente. Taninos perfectamente pulidos y aterciopelados que aportan elegancia y equilibrio. La acidez bien integrada proporciona frescura y longitud. Final largo, distinguido y marcadamente frutal.

Maridaje: Ideal con filete miñón, cordero asado, magret de pato con reducciones de frutos rojos, aves con hongos, pastas finas y quesos semicurados de alta gama.

Consumo y Conservación: Servir entre 16 y 18 °C. Se recomienda decantar entre 30 y 45 minutos antes del servicio. Potencial de guarda de 8 a 15 años en condiciones adecuadas de cava.

Elaboración: Vendimia manual selectiva parcela por parcela. Despalillado completo y fermentación en tanques de concreto y acero inoxidable con remontados suaves para preservar la elegancia del fruto. Crianza de 12 a 18 meses en barricas de roble francés, utilizando un porcentaje moderado de madera nueva antes del ensamblaje final.

Viñedos: Procedente de las mejores parcelas del Château de Sales en Pomerol, asentadas sobre suelos de gravas, arenas y arcillas ricas en hierro (crasse de fer), responsables de la textura sedosa y la mineralidad característica de la denominación.