Destilería Jonuco, ubicada en una pequeña bodega bajo las escaleras de una casa. Este espacio, íntimo y singular, simboliza los primeros pasos de un proyecto que ha crecido con pasión y dedicación, convirtiendo un lugar modesto en el origen de un whisky con carácter propio.

Misión: Transmitir a través de cada botella la esencia de un inicio humilde y auténtico, elaborando un whisky single malt que refleje tradición, creatividad y el valor de transformar lo sencillo en algo extraordinario.

El nombre Jonuco hace referencia al espacio bajo las escaleras de las casas, evocando un rincón lleno de historia y simbolismo cultural, popularmente asociado a relatos como el de Harry Potter.