Viña Cobos fue fundada hace más de 25 años por el enólogo de prestigio mundial Paul Hobbs con la intención de elaborar vinos sublimes, destacando el Malbec como la variedad insignia de Mendoza. Hobbs se convirtió en un pionero en posicionar el Malbec argentino de alta gama en el escenario global. Desde el lanzamiento del Cobos Malbec 1999, la bodega ha establecido a Argentina en la escena mundial del vino de lujo, extendiendo su búsqueda de terroirs auténticos a propiedades en Luján de Cuyo y el Valle de Uco.

Misión: Perseguir la excelencia y la autenticidad del terruño mendocino a través de la investigación y un enfoque científico. Trabajan para crear vinos que sean la expresión más pura de cada lugar, con un compromiso permanente con la calidad y la consistencia.

Variedades principales: Malbec (su cepa estrella), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay.

Terroirs Clave: Poseen viñedos en zonas premier como Luján de Cuyo (Hobbs Estate) y Valle de Uco (Fincas Chañares y Zingaretti), abarcando altitudes que rondan los 1.100 a 1.400 metros, con suelos aluviales ricos en roca.
Sostenibilidad y Filosofía: Promueven un manejo responsable del viñedo y una viticultura que busca el equilibrio y la expresión del terruño, asegurando la salud del suelo a largo plazo. Sus prácticas se centran en el estudio exhaustivo de los microterroirs para maximizar la calidad de la uva de forma natural.

Reconocimientos: La bodega ha logrado múltiples veces la puntuación perfecta de 100 puntos con su vino Cobos Malbec por parte de la crítica internacional, un logro que pocos en Sudamérica poseen.