{"product_id":"vino-blanco-domaine-de-carlines-la-vouivre","title":"Vino Blanco Domaine de Carlines - La Vouivre","description":"\u003cp\u003eLa Vouivre es un vino blanco de culto elaborado por Patrick e Iris Borras en el Domaine de Carlines, ubicado en el corazón del Jura. Su nombre evoca a una criatura mitológica local (una serpiente alada o de fuego). A diferencia de los perfiles oxidativos tradicionales de la región (\u003cem\u003esous voile\u003c\/em\u003e), este vino se elabora bajo el estilo \u003cem\u003eouillé\u003c\/em\u003e (rellenado continuo para evitar la oxidación). Destaca por su tensión eléctrica, profundidad y una pureza mineral cortante que cautiva a los paladares más exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Domaine de Carlines (Patrick \u0026amp; Iris Borras)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eD.O.:\u003c\/strong\u003e AOC Côtes du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Jura (Menétru-le-Vignoble)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorcentaje de Alcohol:\u003c\/strong\u003e 13.5% Alc. Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad de Uva:\u003c\/strong\u003e 70% Chardonnay y 30% Savagnin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCantidad Neta:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados tenues y destellos cristalinos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNariz:\u003c\/strong\u003e De gran complejidad y evolución. Despliega aromas de frutas blancas y cítricos maduros como manzana verde, pera y cáscara de limón, seguidos de flores silvestres, almendra y avellana tostadas, delicadas notas salinas y una intensa mineralidad calcárea con recuerdos de piedra pómez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoca:\u003c\/strong\u003e Ataque tenso, directo y vibrante. Presenta un magnífico volumen aportado por la Savagnin, equilibrado por una acidez cítrica precisa y una marcada tensión mineral. Su textura es untuosa pero vertical, culminando en un final muy largo, salino, sápido y de extraordinaria persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridaje:\u003c\/strong\u003e Pescados de río en salsas cremosas, vieiras selladas con mantequilla de avellana, aves de caza con hongos (morillas), fondue, queso Comté maduro y quesos de corteza lavada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsumo y Conservación:\u003c\/strong\u003e Servir entre \u003cstrong\u003e10°C y 12°C\u003c\/strong\u003e en copa amplia para favorecer su oxigenación. Potencial de guarda de \u003cstrong\u003e5 a 10 años\u003c\/strong\u003e en condiciones óptimas de cava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboración:\u003c\/strong\u003e Vendimia manual en el punto óptimo de maduración. Fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble francés de varios usos. Crianza durante \u003cstrong\u003e12 a 18 meses sobre lías finas\u003c\/strong\u003e bajo el método \u003cstrong\u003eouillé\u003c\/strong\u003e, rellenando periódicamente las barricas para evitar la oxidación y preservar la pureza del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViñedos:\u003c\/strong\u003e Viñedos situados en \u003cstrong\u003eMenétru-le-Vignoble\u003c\/strong\u003e, sobre laderas de margas azules y grises superpuestas con roca caliza del Jurásico, un terroir excepcional que aporta la distintiva salinidad, tensión y mineralidad del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"El Beber Llama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55708558196904,"sku":"03-42-071-397-22","price":849.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/8332\/8680\/files\/DomaineCarlines-LaVouivre-Photoroom.png?v=1783540274","url":"https:\/\/elbeberllama.com\/products\/vino-blanco-domaine-de-carlines-la-vouivre","provider":"El Beber Llama","version":"1.0","type":"link"}